Cin mantilari

Evdeki davetsiz misafir yuzunden uzun suredir yazi yazamadim. Ama bu sure icerisinde yemek kursuna devam ettim ve yeni Cin mantisi tarifleri ogrendim. Fareden kurtulduktan ve yine dip kose temizlik yaptiktan sonra tarifleri evde deneyip sizlerle paylasacagim.

Cin mantisi hamuruna, malzemesine ve pisirilis sekline gore onlarca ceside ayriliyor. Kimisi buharda pisiyor, kimisi kaynar suda, kimisi kizartiliyor. Bazisinin ici corba gibi suluyken bazisi sebzeli oluyor.

Ilk ogrendigim mantinin hamuru sadece nisasta ile hazirlanirken yeni ogrendiklerim unla hazirlaniyor. Iclerine et, sebze ve soslar konulup ozel tekniklerle kapatiliyor.

Iste lezzetli mantilar :)


                                                        Xiao long bao

Dumpling